Mijn nieuwste creatie in de keuken

 

...  koken  ...  passie  ...  geuren  ...  smaken   ...  combineren  ...

 

 

...  inspiratie  ...  toeval  ...  durf  ...  creatief  ...

   

  
Ovenschotel uit de Leiestreek  
  

   

DEZE  INGREDIËNTEN  HAD  IK  IN  HUIS

2 stelen prei, 4 sneden Breydelham, 2 sneden kaas Nazareth, 100 gr gemalen gruyère kaas,

4 dl bechamelsaus (met het kookvocht van de prei en gecondenseerde melk) kruiden met peper, zout en muskaatnoot. 

   ZO  HEB  IK  HET  KLAARGEMAAKT

De prei in grove stukken snijden, goed spoelen en gaar stoven.

De bechamelsaus maken en er dan de prei doorroeren.

Neem een ovenschotel en leg hier eerst een laag prei met saus, daarna 2 sneden gekookte ham en 1 snede kaas erop leggen.  Opnieuw een laag prei met saus en de andere sneden ham en kaas.  Afdekken met een laag prei met saus (telkens een derde van de totale hoeveelheid).

Bestrooi nu met de gemalen kaas.  Laat de bovenkant kleuren onder de grill en verder nog 30 minuten opwarmen in de oven aan 150°C.  Opdienen met gekookte aardappelen.

 

OPGEDIEND  ALS  HOOFDGERECHT  VOOR  2  PERSONEN

Begeleidende drank: lichte rode wijn (Beaujolais)

     

  
Dit recept werd klaargemaakt zonder voorbereiding
rond een product dat ik toevallig in huis had
met ingrediënten uit keuken en tuin
   
   

Dit  wil  zeggen :
ik  had  wat  vrije  tijd,
zin  om  te  experimenteren,
en  inspiratie  is  er  altijd  wel.
  

   

Mijn  "smaakgevoel"  zegt  :

Je kan er ook een laag gekookte aardappelen in schijfjes tussenleggen,
en opdienen als eenpansgerecht.

   

Guido De Vliegher