RECEPT VAN NONKEL GUIDO
Bloemkool met garnaaltjes
|
Alfabetische overzicht RECEPTEN
|
|
MENU waarin dit gerecht verwerkt is
|
|
Voorgerecht |
Groenten - Vis - Zeevruchten - Voorgerechten - Salades - Tuinkruiden - Creatief met restjes - Eenvoudig |
2 personen |
BENODIGDHEDEN
:
½ bloemkool, 100 à 150 gr garnalen, zout.
Vinaigrette (van 4 eetlepels goede olijfolie, 2 eetlepels limoensap of citroensap, 1 koffielepel fijngesneden dille, peper)
T u i n k r u i d e n : verse dille
BEREIDING
:
De
bloemkool in stronkjes verdelen en spoelen. Kook deze dan beetgaar in
gezouten water (max. 10 minuten laten koken).
De gekookte bloemkool laten afkoelen (kan de dag vooraf gekookt worden).
Snijd
de stronkjes koude bloemkool middendoor en schik deze met de platte kant naar
beneden op de borden.
Meng de olie en het limoensap tot een gebonden vinaigrette. Roer er de
fijngehakte dille en wat peper door. Verdeel de vinaigrette over de
bloemkool. Schik de garnalen er bovenop en versier met een takje dille.
Serveersuggestie : opdienen met stokbrood of getoast brood
Variante : je kan de garnalen vervangen door gepocheerde zalm
Wijntip :
Home Page
<<
www.guidodevliegher.be >>
Startpagina