_{_____________________________________________________________________________________________________________________________________}
     GUIDO DE VLIEGHER    
^{_____________________________________________________________________________________________________________________________________}

Salade van de wijnboer

 BENODIGDHEDEN :

Enkele bladen groene sla, 100 gr Comté (of een andere harde kaas), een trosje witte druiven (ongeveer150 gr), enkele noten, 4 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel rode wijnazijn, 1 koffielepel mosterd, 1 eetlepel vloeibare honing, peper en zout. 

T u i n k r u i d e n : 1 sjalotje

BEREIDING :

De sla plukken, spoelen en goed drogen.  
De druiven halveren en de pitjes verwijderen.  
De kaas in lucifertjes snijden.  
De noten in stukken breken.

Maak een vinaigrette met de olijfolie, rode wijnazijn, mosterd, peper en zout.  
Roer er de honing en het fijngesneden sjalotje door.

Verdeel de sla over twee borden en lepel er de vinaigrette over.
Strooi de kaas, druiven en noten over de sla.

Serveersuggestie :  opdienen met stokbrood of geroosterd brood

Wijntip : een frisse droge  witte wijn (vb. een Chenin Blanc)

Home Page    <<  www.guidodevliegher.be  >>   Startpagina