RECEPT  VAN  NONKEL  GUIDO

Marokkaans stoofpotje van kalkoen

 BENODIGDHEDEN :

800 gr kalkoenvlees (vb. bout, zonder been en in stukjes versneden), 2 grote ajuinen, ½ l tomatenblokjes, 200 gr champignons, 1 rode paprika, sap van 2 appelsienen, 2 eetlepels couscouskruiden, peper en zout, olijfolie

T u i n k r u i d e n :  4 teentjes look, eventueel een Spaans pepertje

BEREIDING :

De olijfolie verhitten en het vlees rondom rond aanbakken. 
Blussen met het appelsiensap, kruiden met peper en zout, de couscouskruiden en fijngesneden look.
Indien je het iets pikanter wil, snipper er nog een Spaans pepertje door (of kruiden met chilipeper).
De ajuin, paprika en champignons in grove stukken snijden en alles in de pot doen.  Omroeren en aan de kook brengen.
Met deksel op de pot gedurende 1 uur zachtjes laten stoven.